宜蘭蘭陽溪以南的必吃美食推薦！「阿姑乾麵」賣的是飄香多年的純粹老味道。呆呆齡記憶中的宜蘭乾麵就是這一味：不加肉燥與麻醬，單純用豬油炸油蔥酥、烏醋等佐料拌一拌，就是一碗超誘人的古早味乾麵。來訪阿姑乾麵，最經典的點法絕對是「乾麵加上一碗餛飩魚丸湯」。老饕吃法建議再加點辣椒醬與胡椒，層次豐富，讓人一口接一口！
▲低調的三角窗店面，外面的招牌就寫著阿姑乾麵、餛飩麵，在地人都是熟門熟路的點餐，再來就是點完餐直接入座，出餐的服務人員(老闆娘)，記憶力還算不錯，會記得客人來的先後順序，人多時偶爾會記錯出餐順序，不過出餐速度還蠻快的呢。
▲煮麵的工作檯，滾燙的鍋爐沒有停歇過，大多數都是賣早餐、早午餐及中餐，提早賣完就收攤囉。
▲宜蘭大多數的麵攤都是新鮮麵條，跟南部的鍋燒意麵或是日曬意麵不一樣，內用與外帶都是一起點餐，一鍋一起煮再出餐。
▲我們吃的時間是早午餐的時段，大約十一點多的時間，內用人潮不多，外帶的客人也還好，所以點餐到出餐不用等待太久的時間。
▲桌面上放的調味醬料，醬油、胡椒、辣椒醬及白醋，呆呆齡建議喜愛吃辣的朋友，可以加入辣椒醬及胡椒，辣椒醬不會太辣，但拌一拌很好吃哩。
▲乾麵拌過後，看起來更美味，可以再加點白醋提味喔，呆呆齡自己是偏重口味，原味其實就很好吃，但加入調味，會讓乾麵吃起來更美味。
▲如果不喜愛加辣椒醬，建議可以添加胡椒，這裡的胡椒是特別調製，胡椒香氣很讓人著迷呢。
▲乾麵(大)，份量還蠻多的，再搭配一碗餛飩魚丸湯，吃起來就很有飽足感，呆呆齡是點乾麵(小)，以成人女生食量來說很足夠喔。
▲餛飩魚丸湯，來宜蘭都要這樣點，餛飩、魚丸兩樣都吃的到，不用陷入選擇障礙，猶豫要點哪一樣哩。
▲呆呆齡很喜愛他們家的餛飩，鮮肉吃起來沒有腥味，調味的比例剛剛好，餛飩皮也薄吃起來很軟，愛吃的我還特地買一盒生餛飩回家自己煮。
▲魚丸是有包內餡料，一口咬下還會被湯汁燙到，記得上桌一定要小心食用，湯有放入少許油蔥酥、芹菜，加點胡椒也很適合喔。
▲兩個人的早午餐搭配，來蘭陽溪以南就是要吃這樣的組合，雖然以前小時候吃很像更便宜，但隨著原物料上漲，這樣的古早味乾麵還是相對的平價許多。
▲內用區有冷氣可以吹，用餐的尖峰時刻人潮不少，等待出餐一定會比較久，不想人擠人就避開用餐的尖峰時刻吧。
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◆阿姑乾麵◆
地址：宜蘭縣羅東鎮東安里中山路二段271號
營業時間：07:00 - 15:00 ( 週二公休 )
