目前分類:南部 ♡ 台南 (20)

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府城私房無名早點,少爺老闆精心研發新口味,獨特口感讓人覺得好新奇,推薦必吃打拋豬肉蛋餅、濃郁香醇米漿

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日本遊客在台南旅行住宿首選天下大飯店,位置座落在台南市中心鄰近台南火車站,走路步行約5分鐘即可到達知名觀光景點「赤崁樓」、「連得堂煎餅」、「義豐冬瓜茶」、「呷霸白北浮水魚羹」等,交通的便利性是許多旅客的首選要件。很喜愛天下飯店的住宿舒適環境,特別推薦的是自助式早餐,精緻且豐富多樣的菜色,吃到讓人飽到中午都可省下吃中餐啦~精緻雙人房套房乾淨舒適,讓我到睡著一覺到天亮,常常在台灣趴趴走旅行,最擔心的就是住宿環境是否乾淨,入住天下大飯店這點讓我很放心,因為從辦理住房的大廳及櫃檯門面看的出來,非常注意環境的乾淨整潔,大廳每個小地方都是乾乾淨淨,讓人印象非常好。Check in時櫃檯人員親切的介紹館內環境,詳細解說飯店提供的景點小地圖,讓人感覺很貼心。還在煩惱來台南旅行該住哪裡嗎?不想花費太多時間規劃行程,不妨選擇入住天下大飯店吧!讓你住的舒適、玩的開心、吃的盡性哦~

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喜歡吃牛排的人,都知道隱藏在台南成功大學的巷弄裡,有棟牆面為橘白相間的歐式建築,除了顯眼的外觀引人注目,餐廳內挑高空間設計與潔淨明亮的開放式廚房,亦為迷人特色。而這處寬敞優雅的用餐環境,也是成大教授最愛的用餐地點。轉角餐廳創立於1995年的,創始人曾榮雄之前在台北晶華酒店擔任義大利廳副主廚,為習得精湛道地的歐式廚藝,遠赴歐洲工作學習料理,回國後選擇在台南創店;2003年又聘請擁有台北晶華飯店12年主廚資歷的王亮旻,擔任餐廳廚藝總監。但光是擁有優秀的廚藝總監,對曾榮雄來說還不夠,他認為美食就是要用新鮮食材,呈現食物的原味,所以轉角是全台首創引進加拿大活龍蝦、美國CAB紐約客牛排與美國CAB黑牛肋眼牛排的餐廳。

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在早已沒落的關子嶺老街道,隱藏了一間三代相傳的私房美味,那就是從日治時期便已開立的龍泉食堂,距今已有七十多年歷史。第一代從麵攤起家,第二代加入山產料理,目前已傳承至第三代陳茂盛。陳茂盛接手經營後,除了延續過去的傳統美味,些許口味也稍有改良,但仍堅持健康至上,料理時務必要少油少鹽。而店內的食材,均出自在地小農種植的蔬果,以及來自關子嶺養殖戶飼養的竹雞、山豬,因為他相信只有新鮮的食材,才能做出最道地的料理。

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虱目魚鹹粥是府城道地的傳統美食,許多來自國外的觀光客到台南找小吃,首選就是「阿憨鹹粥」。阿憨名稱由來是因為第一代乳名為阿酣,但字典查無此字,加上他為人憨厚老實,因而取為「憨」,從此店名即被冠上阿憨。創立超過六十年的阿憨鹹粥,因遵循傳統泉州半粥式煮法過程非常辛苦,年輕人學習意願低落,傳承上曾一度遇失傳危機,幸而原本在外工作的第三代鄭全斌,因不捨一甲子的老味道就此消失,毅然決定回鄉接手經營,並延續第二代的傳統做法,這樣的用心也贏得許多老主顧讚賞。

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創立於1922年的「兩角銀冬瓜茶」,是道地的百年老店。據第三代陳永和表示,「兩角銀」的前身為中正路「進來涼」,當時商標權未普及,第二代轉行,因此未申請到「進來涼」的註冊,會取兩角銀作為店名則為緬懷第一代,由一瓶冬瓜茶兩角開始賣起,因而改名為「兩角銀」。擁有300年歷史的台南大天后宮周邊穿街走巷,古樸的巷弄總讓人不由自主地,忙著用手中相機紀錄這份屬於古都恬淡閒適的風情。轉進巷弄,空氣中瀰漫一股香甜的冬瓜香味,尋香來到「兩角銀冬瓜茶」,門上貼的對聯直白又饒有趣味,「人客客人人客人;來多多來來多來」;横批是「人客來多多來人」(台語發音為客人來坐())。逐漸的冬瓜茶成為台南人在炎炎夏日人手一杯的消暑盛品,在50年代全盛時期,台南就有10多家冬瓜茶專賣店。然而,隨著時代的變遷,第二代在繁華的中正路上,開始轉行成逐漸興起的進口百貨,同時汽水飲品的崛起以及製作冬瓜茶的繁複與勞累,所以曾經歇業過。第三代老闆陳永和會接班是由於聽到第二代敘述著冬瓜茶的製作與歷史,便開始產生興趣並製作,同時因應現代人的口感,由無糖到香甜濃郁的冬瓜茶,不斷改造與創新,讓暌違40餘年的老店重新開張。承襲傳統的工法,嚴選來自雲林西螺、嘉義鹿草、高雄甲仙等地4060斤以上的青殼冬瓜品種,會使用這樣的品種主要是因為纖維較粗,熬煮起來會較濃郁香醇,再靠著手工將冬瓜去皮去籽後再切條狀,加入祖傳的中藥去腥,最後加糖放入大鍋,翻攪熬煮八小時,讓瓜肉完全溶化,過程可說是費時又費力,然而兩角銀始終遵循古法製作,堅持品質。

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鄉野碳燒羊肉爐創立於1988年,在路邊不起眼的騎樓下,緩緩地升起了燎煙,就在煙燻味伴隨著羊肉爐的香氣,正式開創了鄉野碳燒羊肉爐的起點。當時的第一代老闆,利用特選龍眼木所燃燒出的特殊香氣,為藥膳羊肉爐增加一股獨特的口感。而鄉野就憑著這份獨特的口味,成了老饕們品嘗羊肉爐的第一首選。第二代們原本是音樂界和美學界的翹楚,在看著老闆年紀逐漸增長,深怕在府城流傳多年的好味道會即將消失,於是鼓起勇氣接下了這家領域完全不同的老店。在第二代接手之後的鄉野炭燒羊肉爐,有改變的是更加舒適的用餐環境和細心的服務,而不變的是門口的大紅燈籠和用獨特炭火增添香氣的好味道。鄉野羊肉爐融合了傳統的好味道和現代的細心服務,讓每晚期待上門品嘗的人潮總是絡繹不絕。

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六十年代關廟藤製家具風光一時,替台灣賺進大把的外匯,到工廠看貨、下單的貿易商川流不息,連帶使得郊區土雞城蓬勃發展,極盛時期高達二、三十家,而青龍山土雞城位於關廟和龍崎的交界處,為最具代表性的餐廳,成立至今四十多年,觀光客絡繹慕名前來品嚐土雞料理,也是老台南人的兒時記憶,返鄉遊子的必訪餐廳。青龍山土雞城佔地寬廣,以庭園造景、遊樂設施、青龍噴水造景景觀、船造型包廂、迷你吊橋、觀景樓等,規劃出有如公園般的空間,園區內還有放山雞、白鵝悠遊,相當適合團體聚餐,及家庭活動。近年來國人日益重視生活休閒,青龍山土雞城之條件及餐廳定位符合現代人之需求,用餐之餘漫步園區,大人聊天、小孩於遊樂場所遊嬉戲,亦可到土雞城後方接虎行山的步道走走,享受大自然及鄉間的悠閒氛圍

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說起源自於臺灣的雪花冰,這道相當受到顧客歡迎的冰品,至今已有三、四十年的歷史,唯冰品本身雖然好吃,製作起來卻相當費工,設備也十分專業及昂貴。創辦人洪光珠女士背景為食品營養學界,原本店名為養生寒天凍飲甜品,但洪光珠認為甜品市場在台灣是有季節性,必須搭配其他商品販售才能永續經營,便開始專研雪花冰技術、新冰磚風味研發、改良製磚機器設備及甜品類創新搭配等。對於原料選擇相當講究,薏仁、銀耳、雪蓮子從國外進口,雖然成本較高,但品質卻大大提升,紅豆來自屏東萬丹紅豆,挑選特大顆紅豆,精挑細選的擺盤讓甜品質感加倍。洪光珠自豪三大保證,一為堅持每日現煮新鮮原料,二是當日製作雪花冰磚,三為原料皆自行生產,食品衛生全程掌控,產品皆通過食品檢驗安全,能讓消費者吃的更安心。

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隱藏在巷弄中的古早味台南豆花綠豆王,無論冬季夏季都很適合來一碗的甜品!喜愛傳統豆花擁有著濃郁的黃豆香氣,純手工製作的軟嫩感,一般使用機器製作豆花無法取代的口感。販賣超過三十年的老口碑,只有在地人才知道的這一味,賣的品項也相當多元,選擇性超多!可以一吃再吃都吃不膩呢~很適合喜愛品嘗甜品的朋友,有機會一定要來嘗試看看,保證一定會在店裡享用一碗後,繼續再外帶一碗當點心啦~

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超過一甲子的好味道,旅外的台南遊子最想念的故鄉美食,觀光客一吃便會愛上的“禧樂米糕”,極力推薦來台南必吃的美食之一。台南小吃百百款,這家米糕也是我嫁來台南後,最喜愛的店家之一,老店家外觀不怎麼亮眼,店面裡頭擺設簡單樸實,販賣的米糕卻是許多老饕喜愛的古早味。來這必點上一碗米糕、四神湯等,粒粒分明的糯米飯,口感相當Q軟有香氣,搭配上滷汁、魚鬆等攪和在一起吃起來,滷汁不會太鹹在口中又有豬絞肉膠質感覺,魚鬆又能化解掉豬肉的油膩感,滋味更好吃呢!小黃瓜片酸酸甜甜的甜蜜滋味,特別開胃,口感吃起來脆脆的醃製的好好吃哦!一碗四神湯感覺好像沒甚麼特別,但是裡頭的豬腸、薏仁料超多,還有湯頭大骨熬製的相當濃郁,還多了點米酒的清香,我非常喜愛四神湯這一味呢!有機會到台南一定要來嚐嚐,在地台南人也喜愛的小吃

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大灣交流道附近隱藏版永大路無名黑輪攤,不可錯過的銅板美食,古早味純手工大腸、獨特口味醃製香腸絕對必點!

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台南隱藏版超好喝杏仁茶原來在這裡,每日限量純手工製作杏仁茶,來到台南市南區必喝統壹果汁攤。

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安和路天然果汁百香果、綜合果汁、檸檬、鳳梨、芭樂等,純天然手工製作的好滋味,路過一定要來杯清涼果汁!

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台南府城必吃小吃,山里愛玉冰純手工製作,香醇黑糖水搭配上手工洗出滑嫩口感愛玉,堪稱一絕的飯後甜品

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安和路黑輪伯,來台南必吃的宵夜美食,不用排隊人擠人,在地人才知道的好滋味~

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南都烤玉米總是讓人吃了會懷念它,不吃會好想念它 !

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漫遊在台南文藝321巷,舊式的老房舍別有一番風味...

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英雄牌?仲洲牌?其實都可以啦!一起來繽紛腳丫子吧..

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看見沒?夏天也要沁涼一夏!!

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