目前分類:南部 ♡ 雲林 (2)

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雲林過往居民多以務農為生,口味上自然偏重鹹。早期松竹屋日本料理的味道也以重口味為主,但隨著現代人愈來愈注重健康飲食,以及因緣際會下認識了曾向日本人學習料理的老師傅多次請益,創辦人張秋燕也開始思索著松竹屋料理的「改變」。首先著手調整的是自家調製醬料與擺盤等,還有老闆娘張秋燕對於食材嚴格選用的要求,像是鱈場蟹一定要來自日本產地空運直送,儘管成本較高,但她認為如此才能確保海鮮品質,唯有精選特有食材才能精準抓住老饕的味蕾。果然這樣的轉變,非但沒有受到在地人排斥,反而大受歡迎。創立於1994年松竹屋日本料理,經營至今已超過二十個年頭,張秋燕說有些老主顧光臨了將近十年;甚至有來台洽公的國外客戶,離台前還一定要品嚐過松竹屋的餐點後才覺得不虛此行。「這些舉動讓我們非常感動,因此更致力於研發新菜色,想讓客人們每回造訪都能感到驚豔。」

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喜愛吃豆花怎能錯過這古早味,虎尾星巴克後方步行約3-5分鐘的小夜市,原來這裡隱藏著許多小吃~

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