【一滴水麵館】首推茄汁牛肉麵！中興新村最讓在地人推薦的眷舍麵，這家特別之處主打少鹽、少油不添加味精，以健康原味呈現，吃慣重口味的人來這裡吃會覺得口味略為清淡，但連老饕都推薦的就是茄汁牛肉麵，原味好湯頭是這裡湯頭的特色，喝起來不油膩反而還可嚐到湯頭的鮮甜味，最讓人喜愛的莫過於這裡的麵條選用全麥拉麵，麵條咀嚼在口中越咀嚼越有滋味呢。
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一滴水麵館是中興新村在地人喜愛的麵食館，沒有華麗的裝潢，只有低調的外觀，用餐時段裏頭人潮卻是絡繹不絕。
開門營業我們就進來準備用餐，所以才有機會拍到空桌景象，過沒多久的時間這裡幾乎客滿，即使平日中午用餐時段還是深受在地人喜愛呢。
喜愛吃麵配小菜，泡菜、蘿蔔、豆干、海根及豆薯等，一樣就是30元，呆呆齡最喜愛的就是泡菜和豆乾，應該說是搭配麵食超對味的呢。
茄汁牛肉麵幾乎每桌都會點的麵食，因為算是品項裡口味比較重的湯頭，而我自己也喜愛茄汁牛肉麵，所以就點了這一碗囉！低鹽、少油吃起來比較沒負擔，湯頭口味喝起來適中，喜愛加入榨菜的口感，我果然是喜歡重口味的人，小碗茄汁牛肉麵約三塊牛肉的份量，牛肉滷得很軟嫩，但份量確實稍微少了些，吃完麥拉麵後才稍有飽足，所以一定要搭配小菜喔。
麥拉麵麵條拉起來特寫還可以看見麵條裡較深色的麥色，咀嚼起來多了一種不同的香氣，第一次這樣搭配吃起來還蠻特別的呢。
肉魯點了另一個大家推薦的軟骨麵，口味較清淡，因為少鹽、少油的關係，吃起來就比較沒有味道，軟骨口感軟嫩好吃，想嚐試軟骨的朋友可以點來吃看看喔。
同行友人點了一碗季節限定的絲瓜蛤蠣麵是夏季清爽菜色，湯頭一樣較為清淡，料有豆腐、蘿蔔、絲瓜等，正常女生的食量這份吃下後剛剛好飽，朋友建議喜愛重口味的朋友還是推薦大家選擇茄汁牛肉麵喔。
菜單給大家參考囉，一滴水麵館主打低鹽、少油及無味精，注重於原味呈現，來這裡即使多吃一點還不至於讓自己罪惡感十足呢。
少鹽、少油、無味精呈現原味好湯頭，這是一滴水麵館想呈現給大家的健康飲食概念呢。
▲一滴水麵館
地址：南投市中興新村仁德路26號
電話：049-2394329
營業時間：11:00－14:00 & 16:30－20:00(週一休)
粉絲團：ㄧ滴水麵館
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