新龍社區！龍膽石斑魚的故鄉！餵養石斑魚！一日漁夫新體驗！枋寮的新龍社區是培育出第一尾，龍膽石斑人工魚苗的地方，所以有著龍膽石斑魚的故鄉之美名！擁有全台灣最南端的紅樹林生態，靠山又靠海水資源非常豐富，所以枋寮地區除了漁業豐收，靠山邊種植的農產品蓮霧、芒果及火龍果也很知名。枋寮的新龍社區是在地典型的小漁村聚落，社區內百分之八十的土地都是魚塭，所以居民大多是是漁民居多，1995年在地漁民培育出第一尾人工繁殖的魚苗開始，從此提高龍膽石斑魚的產業價值，讓新龍社區一舉成名為石斑魚的故鄉。透過勞動部培力就業計畫提供就業機會，讓社區媽媽們發揮所長，展現自我的廚藝接待訪的遊客，培養職場的自信心，以自豪的在地魚料理的新鮮美味，介紹分享給客人享用，累積了一定的口碑，讓許多忠實顧客願意再次來訪社區遊玩。
▲新龍社區明顯的地標馬賽克磚釣魚的意象，許多遊客來訪此處都會停留下腳步一起合影留念，五彩繽紛的裝置藝術讓人看了賞心悅目。
▲新龍社區的散步地圖，附近的景點在地圖上都有詳細的標註，讓來訪的的旅客可以清楚知道怎麼遊玩社區景點。
▲紅樹林生態公園有幾座裝置藝術，與漁村息息相關，魚塭廢棄物再利用的所建造出的作品。
▲跟隨著導覽老師的步伐走訪附近魚塭，看著魚塭的擺設就可以清楚知道魚塭裡面所養殖的是甚麼種類的魚，大多數是午仔魚、龍虎斑及龍膽石斑等，這些都是經驗老道的在地人一眼就可以分辨出魚塭種類，再跟我們轉訴分享。
▲社區道路原本都是老舊不堪坑坑巴巴，隨著想要推廣讓更多人了解，新龍社區養殖龍膽石斑的辛勞，所以居民一起動起來美化社區，在社區的路徑上做了許多彩繪圖樣，讓許多來訪的遊客看了圖樣標示，可以淺顯易懂一目了然。
▲以前的漁民非常辛苦，作業環境也沒有現代機械及技術可以幫忙，大多都是出動自己的勞動力在捕魚，出動竹筏灑下八卦網就可以捕撈，往往都是費時又耗體力。老師為大家示範如何撒八卦網，據說因為相當費力，撒網也需要技巧及腰力同時併行，所以看似簡單的動作其實一點也不容易。
▲草地上的塑膠盒是魚群的意象，必須成功撒開八卦網，才能捕捉散落在每個角落的魚，導覽老師說以前撒網的工作只有男生可以擔任，因為撒一次網很費力，若是八卦網捕捉到漁獲，更是有著加了好幾倍的重量，要重工的托拉上岸甚至有時候還要好幾個人力一起幫忙，動作太慢網子內的魚也會趁亂跑走哩。
▲據說這是一比一的比例作出的龍膽石斑，以前聽說都是出口到日本及其他過家，養殖成本超高當然必須出口才能賣得到較好較高的價位。
▲紅樹林生態公園許多彩繪意象，有些3D彩繪還可以跟遊客互動動合影，大家不妨找時間到新龍社區尋找這些有趣的彩繪吧。
▲利用廢棄漁網做的瓜棚架，一旁還有社區居民一起利用廢棄的保麗龍種植的蔬菜，不彎腰的開心農場，大家玩樂的樂此不疲呢。
▲體驗當一日漁夫，餵養龍膽石斑魚，一般漁民通常不開放讓大家餵養，因為龍膽石斑育成不易，重視水質及養殖環境，大型的龍膽石斑通常都需要孕育三年才能收成，除了飼料成本相當高，魚塭的照顧也費時又耗力，若是龍膽石斑吃飽了便不再覓食，餵養新鮮鯖魚就會沉到魚塭底部，久而久之就會造成魚塭水質的破壞，新龍社區為了讓觀光客能走進社區，機會難得的開放餵養龍膽石斑魚體驗，真的是下了重本哩。
▲這池魚塭的龍膽石斑魚大約孕育了快兩年的時間，所以龍膽石斑的體型算是中型偏大，所以爭相吃著新鮮的鯖魚，爭奪過程還不斷地濺起水花。
▲體驗自己做龍膽石斑魚丸，材料：水、醃製龍膽石斑肉塊、魚漿，這樣的材料大多是半成品，我們只需要把魚肉包進魚漿中，捏成小球狀即可。
▲第一步取一些魚漿，第二步鋪平後擺上魚肉塊，第三步包裹成團，第四步從大拇指及食指虎口擠出圓球，第五步湯匙取下魚丸，第六步放入水中定型。
▲大家一起分組玩樂自己包龍膽石斑魚丸，體驗起來感覺非常新鮮有趣，雖然魚丸經常吃到，沒想到自己包裹還是需要些許技巧，要讓魚丸看起來美觀好吃不露餡，也是需要多多練習哩。
▲新龍社區還將營利所得集資，建設了基地【枋寮新三漁】。新三漁包含食魚、樂魚、漫魚，目的是讓外地來的遊客，能透過吃魚、手作DIY體驗活動及一日漁夫生活體驗，來認識漁業。
▲未來還有許多基地內想分享給大家的事情，但必須一點一滴地去爭取去構思，也必須說服社區長輩，同意年輕人的理念，他們才能更有動力的去推廣新龍社區。
▲社區遊程無論是大朋友還是小朋友都很適合來一起同遊認識小漁村，在遊程過程中也可以認識不一樣的龍膽石斑，讓龍膽石斑不只是餐桌上的美食饗宴。
▲新三漁社區基地內還販售，屏東在地的許多限定伴手禮，無論是送禮自用都非常適合，包裝精美的讓人好想通通買回家呢。
▲呆呆齡手拿的是屏東出產的精釀啤酒，金牌農村紀念酒百香鳳梨口味，聽到口味讓人忍不住吞嚥口水，酸酸甜甜的甜蜜滋味一定讓人非常喜愛哩。
▲到了午餐時間，我們一起手作的龍單石斑魚丸成為餐桌上美味佳餚，酥炸得非常好吃，熱熱吃魚肉湯汁還會燙口呢。
▲午餐是社區媽媽精心料理的龍膽石斑魚飯湯，配菜是桿間午仔魚及沙拉蔬食，附餐芭樂水果，彷彿有回到阿嬤家吃到家裡菜餚的滋味，道地的產地新鮮上桌的美味，只有在新龍社區才能吃到最新鮮好吃又美味的龍膽石斑魚。
▲新龍社區發展協會為了與在地的漁業產業有所連結，以龍膽石斑魚的魚鱗開發保養品，自創了一個嶄新的品牌【魚粦】，提取龍膽石斑的魚鱗中的膠原蛋白製作面膜、化妝水、精華液及眼霜等，販售產品的盈餘都回饋給新龍社區，讓協會可以發送物資、辦長輩共餐、幫獨居長輩送餐讓社區老人也能一同參與，活絡整個社區的發展。
★跟著呆呆齡屏東吃喝玩樂文章延伸閱讀★
●屏東旅行｜四重溪一日遊！潘氏農場DIY鹹鴨蛋！溫泉餐廳美味饗宴！
●屏東景點｜阮家茶坊！蔚藍海景還可遠眺小琉球！簡餐、火鍋等美食好好吃！
●屏東景點｜高士神社！高士神社小舖！全台灣最獨特的白色鳥居！登高望遠景色一覽無遺！
●屏東景點｜高士部落穿族服體驗傳統婚禮！部落獨特風味餐！玩樂南排灣紅寶石部落之美！
●屏東美食｜枋寮榕樹下極品酸辣湯！在地人的秒殺美食小吃！必點招牌酸辣湯、水餃！
◆枋寮新龍社區◆
地址：屏東縣枋寮鄉義民路209之3號
電話：08－8780185
營業時間：08:00 - 17:00
留言列表
