旗山糖廠社區香蕉包、水苔球DIY！大旗美直賣所風味饗宴！旗山糖廠園區內有一個超可愛的香蕉裝飾，這裡也是大旗美直賣所的所在地！許多遊客經過這裡都會停下腳步跟這巨型香蕉拍照，這裡夜市旗山區糖廠社區發展協會的位置。裡面有販售在地小農自產的農產品，還有旗山地區以香蕉製成的相關周邊商品伴手禮，如：香蕉口味的乖乖、香蕉蛋捲、香蕉果凍、香蕉編織及金蕉米等，讓你來訪也不會兩手空空買不到半手禮回家分享，這裡的商品讓人看了都好想通通買回家呢。透過勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的邀約，呆呆齡參與的就是旗山區糖廠社區發展協會的手作體驗香蕉包及DIY香絲水苔球，藉由勞動部培力就業計畫提供的就業機會，讓社區可以有更多人才可以發揮所長，培養出職場的自信。
▲旗山區糖廠社區發展協會的社區制服超可愛，因為旗山盛產香蕉所以他們都有著一股【蕉傲】，旗山地區的農民曾經因為香蕉致富，但隨著價格上揚各地區開始大量種植而讓香蕉價格直直落，不過旗山香蕉還是有著它的質感，這也是當地蕉農引以為傲的地方。
▲大旗美直賣所的販賣區，許多香蕉相關的周邊商品，把香蕉運用得淋漓盡致，不斷的創新研發新產品，讓遊客每回造訪都有不一樣的新奇感。
▲香蕉口味的米乖乖，超大包裝讓人看了眼睛為之一亮，忍不住就想買回家分享給親朋好友，這個伴手禮好特別啊。
▲左上圖為香蕉花蜜檸膠質飲。右上圖為香焦脆片。左下圖為旗山產的金蕉米。右下圖為蕉拌麵。沒有來這裡逛一圈很難想像香蕉可以變化成這麼多樣的產品。
▲左上圖為香蕉花保濕護膚手工皂。右上圖為香蕉絲編織的工藝品。左下圖為香蕉絲綑綁而成的香包。右下圖為香蕉手抄紙，還有一組DIY手抄紙組合，香蕉心為造紙重要的原料，這組合直接可以讓你帶回家造紙囉。
◆香蕉的奇幻旅程◆
▲協會以「香蕉全利用」為目標，現場由導覽人員示範香蕉纖維取纖，也讓遊客可以體驗取纖手法。這根士香蕉假莖，假莖是香蕉地面上的綠色植幹，這也不是香蕉真正的莖，聽完解說後才知道自己誤會這根是真正的香蕉莖啊。而這根假莖是由葉鞘層層包捲而形成的假莖。
▲香蕉假莖大多都被廢棄在香蕉農園，因為假莖水分豐富所以蛇類最喜愛躲藏在裏頭，一不小心踩踏廢棄後的假莖驚動到蛇類暫時棲息地，就會被蛇類攻擊這也是農園潛藏的危險。右上圖可以看見假莖內的纖維超多。將假莖的葉鞘一層層的剝開後，在刨除內部的澱粉質，再將葉鞘曬乾就是香蕉絲。
▲看起來動作很像很輕鬆，但是經過緊壓刨除澱粉質還是費了不少的力氣，呆呆齡絕對不是在作效果哩，是真的要用力拉扯呢。
▲刨除後葉鞘變的輕薄許多，這時候就要透過日曬的方式，讓這些纖維增加韌性，以前的年代這些纖維都會拿來綁粽子，再者就是購買雜貨包裝時的綑綁繩子。
▲假莖去除葉鞘後的香蕉心，壓榨出來的汁液經過處理可以當染料，而心蕉心的碎渣是造紙最重要的原料。
◆大旗美直賣所。旗山風味餐◆
▲左上圖為白玉蘿蔔葉扣肉，中上圖為芹菜會花枝，右上圖為南瓜鮮蛤蜊，左下圖為龍鬚菜沙拉，中下圖為蒜香蝦，右下圖為糖醋排骨。
▲左上圖為香蕉湯，右上圖為涼拌脆梅小黃瓜，左下圖為桑葚蛋豆腐，右下圖為旗山香蕉。旗山風味餐必須提前預訂才有機會吃到，這些菜色會隨著季節變化而有所調整喔。
◆手作香蕉包體驗◆
▲手作香蕉包材料：粿母、麵粉＆地瓜粉及糖粉、香蕉及蘿蔔絲，還有自己剪裁的香蕉葉。透過導覽人員的實作解說，之後再分組進行實際製作。
▲將麵粉都倒入盆中，再加入捏成一小塊一小塊的新鮮香蕉，同時加入粿母，若是覺得無法成麵糰可以加入少許水，記得水要分次少許加入喔。麵團揉捏至光滑後，將分量均分成小麵糰，再將香蕉包的餅皮包入蘿蔔絲，最後捏成自己喜愛的形狀即可，成型後再放到香蕉葉上準備進蒸籠。
▲大家發揮創意的創作真的太可愛了！每個形狀都是獨一無二，自己喜愛甚麼樣子的香蕉包自己作超有趣呢。
▲美味可口的下午茶點心香蕉包出爐囉！顏色比較像是黑糖饅頭的感覺，經過大火蒸煮形狀還是很美，這一籠香蕉包真的創意十足。
◆香絲水苔球DIY◆
▲香絲水苔球是最讓人療癒的辦公室小植栽，香絲水苔球材料：植物一株、水苔、香蕉絲及水苔底盤。
▲先將乾燥的水苔放入水中浸泡，吸水軟化後的水苔平舖在塑膠袋上，以包飯糰的方式貼成圓球狀，再來用香蕉絲綑綁定型內層水苔。
▲小技巧為擠除多餘水分後再綑綁會比較好施作，為了美觀還會在包裹上外層的綠色水苔，小小一球的水苔圓滾滾超可愛。
▲重複剛剛包飯糰的動作，平鋪綠色水苔，再用袋子包裹擠壓，記得別擠壓太大力，這樣才能讓植物有呼吸的空間喔。
▲外層綠色水苔一樣用香蕉絲包裹綑綁，記得使用香蕉絲前一定要先泡水，這樣才能增加香蕉絲的韌性，不會因為拉扯而斷裂喔。
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◆旗山糖廠遺址導覽◆
地址：高雄市旗山區東昌里南新街32號
電話：0927-313223 (陳專經)
官網：https://www.kaohsiungdiy.com/travel/index.php
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