虱目魚鹹粥是府城道地的傳統美食，許多來自國外的觀光客到台南找小吃，首選就是「阿憨鹹粥」。阿憨名稱由來是因為第一代乳名為阿酣，但字典查無此字，加上他為人憨厚老實，因而取為「憨」，從此店名即被冠上阿憨。創立超過六十年的阿憨鹹粥，因遵循傳統泉州半粥式煮法過程非常辛苦，年輕人學習意願低落，傳承上曾一度遇失傳危機，幸而原本在外工作的第三代鄭全斌，因不捨一甲子的老味道就此消失，毅然決定回鄉接手經營，並延續第二代的傳統做法，這樣的用心也贏得許多老主顧讚賞。
【店家資訊】
※地址：台南市北區公園南路169號
※電話：06-2218699
※營業時間：06:10-22:00
※交通資訊：
1.永康交流道→往台南市區→中正南路→西門路→西門路三段左轉公園南路→阿憨鹹粥。
2.仁德交流道→中山路→東門路→東門圓環右轉北門路→過火車站→左轉公園南路→阿憨鹹粥。
※刷卡：無
店內場地相當寬闊，座位非常多。
師傅專注的製作每碗虱目魚粥。
店內另一道美食為虱目魚頭，鄭全斌說一般店家都以醬油烹調，但阿憨卻很自豪因為食材新鮮，所以採用清煮。
店裡秘製六十五年的私房極品虱目魚燥飯，採用虱目魚精肉、台灣香菇、台灣紅蔥頭、陳年豆油製成，每日限量二百份，香味四溢的魚燥飯讓人垂涎三尺，也不容錯過。
同樣只以川燙取代油煎做法的虱目魚腸，味道完全沒有令人害怕的魚腥味，軟脆魚腸裡還能吃到綿密的魚肝，是一道人氣料理，往往上午八點多就已經賣光。
熟客必點的招牌菜虱目魚肚粥，除了基本的粥與一大片虱目魚肚，還有虱目魚肉及蚵仔，料多粥鮮。但在地人有個特殊吃法，就是「吃鹹粥，配油條」，由來竟是因為早期很多人吃虱目魚時常會被魚刺卡住喉嚨，所以想出配油條下嚥來清除魚刺的方式，久而久之，卻也成為一種美味享受。
魚皮連著魚肉吃起來非常有層次感。
台南道地的虱目魚，整條魚都是料理。
阿憨鹹粥招牌很顯眼，尤其在三角窗地理位置很好。
【周邊景點】赤崁樓、大天后宮、烏鬼井、神農老街、台灣文學館、孔廟府中街商圈、吳園藝文中心、台南三山國王廟
【店家資訊】
※地址：台南市北區公園南路169號
※電話：06-2218699
※營業時間：06:10-22:00
※交通資訊：
1.永康交流道→往台南市區→中正南路→西門路→西門路三段左轉公園南路→阿憨鹹粥。
2.仁德交流道→中山路→東門路→東門圓環右轉北門路→過火車站→左轉公園南路→阿憨鹹粥。
※刷卡：無
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