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又見一炊煙無菜單料理,優雅的日式禪風,讓人進入園區就被眼前美景吸引,無菜單料理體驗慢活慢食的饗宴。又見一炊煙是隱藏在自己口袋名單已久的景觀餐廳,來這裡用餐的客人,沒有一個能不被日式庭園造景所吸引,無菜單料理特別讓人期待,我們三五好友被安排包廂位置,優雅的美食饗宴,讓我們愜意的坐在榻榻米,欣賞著窗外綠意盎然的景觀,享受著一道道主廚精心製作巧而美的精緻佳餚。

 

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又見一炊煙無菜單料理(預約制)

地址:台中市新社區中興里中興嶺街一段107號

電話:04-25823568

營業時間:11:00 - 21:30 (下午茶時段14:50 - 17:00)

粉絲頁:又見一炊煙

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又見一炊煙門口隱藏在爬滿綠色藤蔓植物的缺口,低調的招牌讓人很容易錯過它的存在,這裡已經是在我口袋名單已久的無菜單料理,這天和三五好友一起造訪覺得自己非常幸運呢。

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走過一小段階梯來到建築物,讓人感覺彷彿柳暗花明又一村的錯覺,優雅的日式建築,像是被樹林包圍著,不知不覺的因為環境氛圍心情更放鬆。餐廳入口處建築外頭有一個古早味爐灶,運本是主人家用來煮茶葉蛋招待來訪的客人,後來因為太忙碌沒辦法常常煮所以有時候處於停工狀態,這也是又見一炊煙命名的由來喔。進入餐廳前要先脫鞋才能進入室內,貼心的主人家還準備洗腳水讓客人洗滌,主要是避免腳臭而讓其他人用餐尷尬。

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櫃台旁有著日式的爐火灶,當然只是展示用已經沒有在做使用囉,只是雕刻的木魚和鑄鐵壺很特別,所以眼光就被吸引住了啦!

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木頭日式建築,讓人走起路來都感覺要優雅有氣質些,才不會沒有禮貌,我們被安排在包廂位置,所以只能大致看一下其他用餐區。

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等待用餐的同時我們在最具特色也最迷人的庭園造景參觀,日式的建築風格讓人感覺一秒的京都的錯覺,說是台中小京都都不為過啦。

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跪坐在紅色坐墊上俯瞰的是台中市景,當然能見度是否清晰就得碰運氣囉,不過這角度拍照真得很唯美呢。

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一旁的柳樹葉讓我感覺更有詩情畫意的感受,這裡絕對是女孩兒拍照趣景的天堂,擠不出時間可以到日本體驗,就來台中小京都過過乾癮吧。

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造訪這天能見度略低,但至少還能看出有層次而不是灰濛濛的一片,下午的景色是如此迷人,我想夜景一定更棒啦!

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大多數的客人都是安排在室內用餐,除非客滿才會排到室外的桌,不過大家都會趁著上菜的空檔來戶外拍照呢。戶外區還有一間五星級的廁所,在最放鬆的狀態下享受著獨家視野的景緻也太讓人驚艷了吧!

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日式建築外觀頗具特色,營造出的特色氛圍也很讓人喜愛,難怪大多數來過的朋友都很推薦一定要來體驗看看,因為真得很好拍照呢。

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招牌釜飯,讓客人感受在餐桌上又見一炊煙的炊煙裊裊,約等待20分鐘從生米煮成熟飯,這也是享受慢食慢慢吃的樂趣,食材使用的是義大利進口米,搭配牛菌菇、無鹽奶油及新社香菇,煮好的釜飯可加入一點乳酪絲提味,晶瑩剔透的米粒吸允了牛菌菇類精華,滋味好迷人,現在想起來還不禁讓我垂涎三尺。

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醬燒南非鮑,煮廚貼心的以幫客人切片的鮑魚搭配寒天海藻絲及和風醬汁,口感是酸酸甜甜的滋味上頭還灑上帕瑪司起司吃起來多了幾分層次,喜愛吃辣的朋友建議一定要配上店家特製辣醬,吃起來更過癮呢。

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優格牛蕃茄沙拉主廚想呈現的是火山溶岩溶漿緩緩流下的意境,拿著刀子切開會發現蕃茄裡面包裹著馬鈴薯沙拉及糖心蛋,吃起來是女孩兒一定愛的清新口感,很特別的搭配組合呢。

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鹽烤鮪魚下巴,特別的是利用柏木盛裝每個人的柏木造型都不一樣,鮪魚肉是用竹葉捲裹,魚肉吃起來口感很細嫩,沾上玫瑰鹽更能提鮮喔。

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主餐是照燒牡蠣肉,雖然是稱為牡蠣肉,但其實是雞肉因為吃起來非常嫩,採用來自雲林有產銷履歷的高檔桂丁雞,只取用雞腿後方大拇指大小的肉塊,一隻雞也只有兩小塊牡蠣肉,據說很多國外廚師都很喜愛用這塊牡蠣肉來料理,吃起來鮮軟帶Q勁的牡蠣肉烤到酥香,搭配鮮烤櫛瓜一起入口好好吃呀。

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蟹膏粉絲取用來自菲律賓海域大沙公,大沙公肉質鮮嫩,蟹膏混著粉絲一起入口非常鮮甜,每個人分配到的部位都會不太一樣,所以只能碰碰運氣啦。

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湯品則是海蜇花烓雞湯,吃起來帶點脆的海蜇花屬於水母的一部份,有著海味的雞湯喝起來很奇特。甜點部分則是桂圓芋泥,芋頭搭配桂圓米糕,吃起來甜而不膩的甜品,飲料可選擇桑椹汁、鹿谷著涎烏龍茶或是印度奶茶,鹿谷著涎烏龍茶是屬於蜜香烏龍茶的一種,喝起來會回韻獨特香氣喔。

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吃飽飯可別急著離開又見一炊煙,午餐用餐的客人可以待到下午五點,座位隨你自在使用,若午餐吃的不滿足,下午的下午茶時間也可以接續著享用喔。

又見一炊煙無菜單料理(預約制)

地址:台中市新社區中興里中興嶺街一段107號

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